| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 11-Out-2012 | 6-Jul-2012 | Insegurança alimentar e estado nutricional nos restaurantes populares do Brasil : paradoxo e convergência? | Cruz, Kátia Godoy | Sávio, Karin Eleonora | Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida |
| 15-Jul-2021 | 10-Ago-2018 | A percepção de liderança dos nutricionistas brasileiros | Vidigal, Mayara Dare | Botelho, Raquel Braz Assunção | Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida |
| 3-Jan-2014 | 20-Ago-2013 | Práticas contaminantes e estágio de mudança comportamental em restaurantes de hospitais públicos do Distrito Federal, Brasil | Draeger, Cainara Lins | Sávio, Karin Eleonora | Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida |