| Date de publication | Data de defesa | Titre | Auteur(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 31-jui-2024 | 27-jui-2023 | Roadmap de tecnologias fermentativas: perspectivas na gestão da qualidade de produtos fermentados | Orlandi, Ana Carolina de Andrade Lima | Ghesti, Grace Ferreira | - |