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Universidade de Brasília

Browsing by Subject Cerveja - produção

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Date de publicationData de defesaTitreAuteur(s)Orientador(es)Coorientador(es):
25-aoû-202128-mai-2021Avaliação do lúpulo (Humulus lupulus L.) cultivado no Distrito Federal para uso cervejeiroGuimarães, Bernardo PontesGhesti, Grace Ferreira-
26-mai-202013-sep-2019Caracterização e uso do trigo sarraceno (Fagopyrum esculetum) como adjunto na produção de cervejaBrasil, Viviane Cristina BugeGhesti, Grace Ferreira-
11-mar-20192-aoû-2018O controle oficial de fraudes em cerveja no Brasil : estudo de casoMüller, Carlos VitorGhesti, Grace Ferreira-
14-jui-202114-avr-2021Da cerveja como cultura aos territórios da cerveja : uma análise multidimensionalMarcusso, Eduardo FernandesBezerra, Juscelino Eudâmidas-
26-jui-202417-sep-2021Desenvolvimento de reator : de leito fluidizado para produção de malte e analise físico-química de mistura de efluentes e resíduos de cervejarias com objetivo de tratamento por compostagemPinheiro, Lourenço di Giorgio SilvaGhesti, Grace Ferreira-
4-sep-20182-mar-2018Produção de cerveja artesanal com frutas exóticas e avaliação da imobilização de leveduras em micropartículas magnetopoliméricas no processo de fermentação alcoólicaFreire, Bruno RibeiroChaker, Juliano Alexandre-
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