Princípios e emprego da análise de risco na segurança dos alimentos

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.unb.br/handle/10482/47199

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
CAPITULO_Principios EmpregoAnalise.pdf		185,85 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Título:	Princípios e emprego da análise de risco na segurança dos alimentos
Autor(es):	Roque-Specht, Vânia Ferreira
Afiliação do autor:	Universidade de Brasília
Assunto:	Segurança alimentar Análise de riscos
Data de publicação:	2020
Editora:	Editora Universidade de Brasília
Referência:	ROQUE-SPECHT, Vânia Ferreira. Princípios e emprego da análise de risco na segurança dos alimentos. In: GUARNIERI, Patricia; GUIMARÃES, Magali Costa; THOMÉ, Karim Marini (org.). Agronegócios: perspectivas. Brasília: Editora Universidade de Brasília, 2020. p. 171-192. DOI: https://doi.org/10.26512/9786558460268. Disponível em: https://livros.unb.br/index.php/portal/catalog/book/75. Acesso em: 10 jan. 2024.
Unidade Acadêmica:	Faculdade UnB Planaltina (FUP) Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV) Editora Universidade de Brasília (EDU)
Programa de pós-graduação:	Programa de Pós-Graduação em Agronegócios
Licença:	(CC BY NC SA) Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
DOI:	https://doi.org/10.26512/9786558460268
Publicação associada:	http://repositorio2.unb.br/jspui/handle/10482/47172
Aparece nas coleções:	Livros e afins