Caracterização agronômica e físico-química de frutos de cultivares de bananeira, sob diferentes níveis de água e de nutrientes, no distrito federal

Abstract

A bananeira é uma fruteira tropical de grande importância no mercado mundial, sendo a fruta mais produzida no mundo. Possui grande importância comercial no mercado interno brasileiro principalmente por estar presente na alimentação de todos os extratos da sociedade brasileira. Seus frutos possuem importância nutricional por ser rica em nutrientes essenciais, como potássio, vitamina C e fibras, o que contribui significativamente para uma dieta equilibrada. Desta forma, este trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho agronômico, as características físico-químicas dos frutos, a incidência e severidade da sigatoka amarela,a infestação pelo moleque da bananeira e tecnologias de conservação e armazenamento póscolheita de frutos de quatro cultivares de bananeira (Grand Naine, Prata Anã, BRS Tropical e BRS Conquistasubmetidas a níveis de água e de nutrientes (nitrogênio, fósforo, potássio, magnésio e gesso), , no Distrito Federal. Os experimentos de campo foram conduzidos na Fazenda Água Limpa da UnB, Brasília, entre 2018 e 2023. As avaliações de incidência e severidade da doença e infestação pelo inseto praga foram feitas duas vezes ao ano (nos períodos seco e chuvoso) e as avaliações dee desempenho agronômico (produtividade e seus compoenentes) foram realizados por meio de colheitas periódicas quando do ponto de colheita dos cachos. semanais. Os frutos in natura foram submetidos a duas condições de armazenamento (câmara fria e ambiente) e, posteriormente, a caracterizações físicas (peso, diâmetro e comprimento) e físico-químicas (teoters de umidade, cinzas, proteínas, fibras e lipídios). Os resultados demonstraram que o desempenho agronômico da cultivar Grand Naine foi influenciado pela interação entre a níveis de água e adubação nitrogenada. Este efeito também pode ser visto com a cultivar Prata Anã, que apresentou efeitos significativos dessa interação com a adubação fosfatada. A cultivar BRS Conquista mostrou efeito pela combinação de níveis de água e adubação com magnésio, e a adubação potássica teve impacto no desempenho da BRS Tropical. Além disso, as doses de gesso aplicadas influenciaram no desempenho e na qualidade dos frutos das cultivares Grand Naine e Prata Anã. Com o intuito de avaliar as características físicas e químicas dos frutos in natura, submetidas a duas condições de armazenamento (câmara fria e ambiente), a partir de caracterização físicas de peso, diâmetro e comprimento dos frutos e composição físico-química. Não houve efeito estatístico significativo das características físicas avaliadas em relação às condições de armazenamento, entretanto as quatro cultivares demonstraram estar dentro dos padrões esperados de qualidade. As cultivares BRS Tropical e BRS Conquista mostraram-se mais tolerantes quanto àincidência e severidade da sigatoka-amarela.. A infestação do moleque-da-bananeira, por sua vez, não apresentou relação direta com as cultivares avaliadas, sendo que os níveis de infestação mostraram-sse sempre abaixo daqueles recomendados para se tomar medidas de controle desta praga.