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| Issue Date | Data de defesa | Title | Author(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
| 3-Apr-2021 | 5-Nov-2020 | Bebida de grão-de-bico e coco fermentada por Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LBC 81 elaborada com diferentes teores de açúcar | Santos, Maria Carolina Mesquita dos | Botelho, Raquel Braz Assunção | Leandro, Eliana dos Santos |
| 7-Aug-2024 | 17-Aug-2023 | Bebida de suco de abacaxi e extrato de grão-de-bico suplementada com Lactobacillus paracasei subsp paracasei LBC 81 : caracterização microbiológica e físico-química | Dantas, Clarissa Leite | Leandro, Eliana dos Santos | Botelho, Raquel Braz Assunção |
| 25-Jan-2010 | 3-Aug-2007 | Biodisponibilidade do B-Caroteno do pó da folha de mandioca (manihot esculemta crantz) em ratos | Vargas, Rodrigo Martins de | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 18-Feb-2009 | 2008 | Biomarcadores do estado nutricional de ferro e estresse oxidativo em adultos | Mendes, Juliana Frossard Ribeiro | Arruda, Sandra Fernandes | - |
| 13-May-2016 | 14-Mar-2016 | Café da manhã : aspectos nutricionais e culturais entre frequentadores adultos de restaurantes populares do Brasil | Sousa, Janice Ramos de | Botelho, Raquel Braz Assunção | Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida |
| 24-Apr-2018 | 11-Dec-2017 | Caracteristicas tecnológicas e nutricionais dos pães isentos em glúten : uma revisão sistemática | Monteiro, Jordanna Santos | Araújo, Wilma Maria Coelho | - |
| 31-Jan-2017 | 26-Jul-2016 | Caracterização de farinhas de diferentes genótipos de sorgo e efeito da panificação nos teores de amido resistente e antioxidantes | Oliveira, Guilherme Theodoro de | Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira | Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar |
| 23-Jan-2016 | 25-Jun-2014 | Caracterização do consumo alimentar e seus determinantes entre adolescentes de escolas públicas e privadas das capitais brasileiras e do Distrito Federal | Santana, Sumara de Oliveira | Bertolin, Maria Natacha Toral | - |
| 21-Nov-2013 | 26-Aug-2013 | Caracterização dos fatores de escolha e compra de frutas e hortaliças pela população adulta do Distrito Federal | Teixeira, Bárbara de Alencar | Recine, Elisabetta | Bertolin, Maria Natacha Toral |
| 27-Jan-2017 | 31-Mar-2014 | Caracterização física, química, fisiológica e avaliação do efeito anti-hiperglicemiante de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em pacientes pré-diabéticos e diabéticos mellitus tipo 2 | Muniz, Lidiane Batista | Moretti, Celso Luiz | - |
| 27-Oct-2009 | 2005 | Caracterização física, química, sensorial e nutricional de batatas minimamente processadas | Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira | Moretti, Celso Luiz | - |
| 17-Feb-2016 | 17-Dec-2015 | Caracterização in vitro de compostos bioativos em cucurbitáceas e sua aplicação no desenvolvimento de produto para nutrição cutânea | Molica, Eliane Maria | Moretti, Celso Luiz | - |
| 9-Oct-2009 | Aug-2007 | Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas | Muniz, Lidiane Batista | Moretti, Celso Luiz | - |
| 3-Dec-2009 | 14-Aug-2007 | Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas, cozidas e desidratadas | Melo, Cleneide Oliveira | Moretti, Celso Luiz | Machado, Cristina Maria Monteiro |
| 7-Aug-2024 | 31-Mar-2023 | Caracterização, aceitabilidade e adesão das preparações de cardápios por escolares dos Programas de Alimentação Escolar | Santana, Síntia Almeida | Botelho, Raquel Braz Assunção | - |
| 23-Apr-2020 | - | Common mental disorders prevalence in adolescents : a systematic review and meta-analyses | Silva, Sara Araújo da; Silva, Simoni Urbano da; Ronca, Débora Barbosa; Gonçalves, Vivian Siqueira Santos; Dutra, Eliane Said; Carvalho, Kênia Mara Baiocchi de | - | - |
| 8-Aug-2024 | 30-Jun-2023 | Competência alimentar e divisão de responsabilidades na alimentação : um estudo com responsáveis pela alimentação de crianças no Brasil | Souza, Rafaella Dusi de | Zandonadi, Renata Puppin | Nakano, Eduardo Yoshio |
| 1-Aug-2013 | 14-Dec-2012 | Comportamento alimentar e qualidade de vida após 24 meses de cirurgia bariátrica | Lima, Laís da Silva | Carvalho, Kênia Mara Baiocchi de | - |
| 22-Apr-2021 | 17-Dec-2020 | Comportamento de Grazing no pós operatório tardio de pessoas submetidas a cirurgia bariátrica | Berber, Larissa Cristina Lins | Dutra, Eliane Said | - |
| 3-Nov-2010 | 2008 | Composição de ácidos graxos e de fitoesteróis em frutos de quatro variedades de abacate (Persea Americana MILLl) | Rocha, Tatiana Evangelista da Silva | Ito, Marina Kiyomi | - |
